Junges Unternehmen mit langer Tradition
Die Marke Rolschter gibt es zwar erst seit 2006, begründet sich aber auf eine lange und wechselvolle Geschichte. Der Standort "Am Brauhaus 1" zeugt davon, dass dort bereits vor über 200 Jahren in einem Kommunbrauhaus gebraut wurde. Unser heutiges Gasthaus war eh und je der direkte Brauereiausschank, etwa der Cumbacher Exportbier-Brauerei.
Dafür stehen wir
Für uns, das ist die Wirtsfamilie Wernicke, galt immer: wir brauen wieder in Rudolstadt!
Wir haben den Anspruch Euch ein gutes handgemachtes Heimatbier für unsere Region zu bieten.
1. Bio-Brauerei in Thüringen
In Rudolstadt-Cumbach brauen wir unser "Rolschter Vergnügen" ausschließlich mit zertifizierten Bio-Malzen. Seit Juli 2023 sind wir offiziell Bio zertifiziert und damit ist unsere Braustätte die erste Bio-Brauerei in Thüringen.
Mit unseren handgemachten Rolschter Vergnügen machen wir Bierbrauen zum Erlebnis: schaut uns beim Brauen zu, schmeckt und riecht den Hopfen und das Malz wenn es im Sudwerk brodelt.
Daneben lassen wir auch "Rolschter Bier" (Pils, Dunkel und Weißbier) für uns meisterlich mit größter Sorgfalt und ausgesuchten Zutaten in einer mittelständischen konventionellen Familienbrauerei brauen.
Und wir bewirten Euch: sei es in unserem Brauereiausschank, sei es auf vielen Festen mit unseren Ausschankwagen und insbesondere im Rolschter Festzelt auf dem Rudolstädter Vogelschießen
Lange Geschichte
Ende 2018 wurde in Cumbach der Braubetrieb mit einer kleinen Bierwerkstatt wieder aufgenommen. Im Mai 2021 ging dann die Schaubrauerei mit entsprechenden Sudwerk, Gär- und Reifetanks in Betrieb.
Zuletzt gab es in der DDR mit der Pörzbrauerei nur noch einen Braubetrieb in der ehemaligen Residenzstadt Rudolstadt. Nach der Wende ging die "Pörze" an einen Alteigentümer, der 1991 erst das Brauen in Rudolstadt einstellte um dann den Betrieb noch 1995 in die Gesamtvollstreckung zu treiben. Es entstand danach ein neuer Getränkeverlag mit neuem Inhaber und eigener Biermarke als Vorgängerunternehmen des heutigen Rolschter Brauhauses.
Übernahme als Familienbetrieb
2004 übernahm Rainer Wernicke das Unternehmen. Der Familienbetrieb der Wirtsfamilie in Cumbach ist untrennbar mit einer alten Brau- und Gastronomiehistorie verbunden.
Die Suche nach einem geeigneten Standort für das Rolschter Brauhaus endete so letztendlich bei den eigenen Wurzeln am alten Braustandort Am Brauhaus in Cumbach. Mit dem Urgroßvater des heutigen Geschäftsführers heiratete ein Bamberger Brauer und Mälzer in Rudolstadt ein. 1930 erwarb Kurt Wernicke das Anwesen rund um den alten Brauereistandort mit dem Gasthaus Mariental, dem eigentlichen Brauereiausschank.
Mitte 2010 stieg der Betriebswirt Lars Wernicke in 4.Generation in die Geschäftsführung in den väterlichen Betrieb ein. Heute hat das Rolschter Brauhaus seinen Sitz Am Brauhaus 1/Am Gänsebach 52 in Rudolstadt-Cumbach. Lager und Logistik sind in attraktiven Räumlichkeiten im Rudolstädter Norden „An der Rinne 3“ untergebracht.